みなさん、印度カリー子さんという方をご存じですか？
お昼の番組である『ヒルナンデス』にも出演し、様々な具材をカレーにしてしまうことでも話題になっています。
印度カリー子さんの作るスパイスカレーは実に簡単で、印度カリー子さんはカレーが大好き過ぎて毎日カレーを手作りして食べているのだとか！
この記事では、
カロリーが高いと言われているカレーを毎日食べて、1年でなぜ7kgも痩せたのか、印度カリー子さんのカレーのレシピの秘密などを紹介していきますね！
印度カリー子は毎日カレーを食べて1年でなぜ7kgも痩せたのか？
印度カリー子さんは毎日カレーを食べていますが、なぜカロリーが高いと言われているカレーを毎日食べても1年で7kgも痩せることが出来たのでしょうか？
秘密は印度カリー子さんが作るスパイスカレーにありそうです！
印度カリー子さんが作るのはスパイスカレーで、市販のカレールーのように大量の小麦粉や油を使っていないのです。
印度カリー子さん曰く、スパイスはタクコ(ターメリック、クミン、コリアンダー)の3つしか使っていないとのこと！
この3つのスパイスと、玉ねぎ・トマト・塩・しょうが・にんにく・サラダ油で作るグレービーを基本に具材を変える事で、色んなバリエーションのカレーが作れて、毎日食べても飽きる事がないそうです。(グレービーについては後述してます)
印度カリー子さん本人も、
「私、スパイスカレーを食べ始めてから1年で7kg痩せたんです。スパイスの効能もあるかもしれませんが、それ以上に食べ方が変わったことが大きいと思います。以前はおいしいものをただ『おいしい』と食べていました。舌の味覚でしか味わっていなかったので、単にお腹が満たされるだけで、本当の意味での満足は得られていませんでした」
とインタビュー記事で答えています。
印度カリー子さんは、子どもの頃から食べることが大好きで、人の何倍もの量のごはんを食べ、おやつやデザートまでたいらげていたそうですが、スパイスカレーを食べるようになったことで、一回の食事に対する満足度が格段に高まったのだそう。
その結果、舌だけでなく脳でも食事をするようになったことで、『たくさん食べなくても満足度はこんなに上がるんだ！』と気づいた結果、間食やデザートへの欲も次第になくなっていったとのこと。
スパイスカレーに変えただけで、痩せたという訳でなく、スパイスカレーを食べるようになったことで、五感を使って食事するようになり満足度が高くなって間食することがなくなったので、痩せることが出来たというのが結果みたいですね。
それに加えて、スパイスによる脂肪燃焼効果があるのかもしれないですね！
印度カリー子のスパイスカレーグレービーのレシピは？難しくないの？
印度カリー子さんがスパイスカレーを知ったのは19歳。
もともと料理が好きで、一緒に住んでいたインドカレー好きの姉のためにカレーを作ろうとしたのがきっかけでした。
ネットで作り方を探して、ターメリック・クミン・コリアンダー・チリペッパーなどのスパイスで作ってみると、植物をすったものがちゃんとカレーになったことにびっくりし、味もおいしくて、そこからハマってしまったそうです。
スパイスカレーと聞くと、「たくさんのスパイスを揃えないといけないんじゃないの？」や「作るの難しいんじゃないの？時間かかるんじゃないの？」と思うかもしれませんが、印度カリー子さんが紹介しているスパイスカレーはとても簡単！
使うスパイスは3つだけ！
ターメリック、クミン、コリアンダーの3つだけなんです。
印度カリー子さんはこの3つをまとめて、【タクコさん】と「ヒルナンデス」で紹介していました。
この3つのスパイスを使って、グレイビーと言われるカレーの素を作る所から始めるのですが、そのグレイビーの作り方は印度カリー子さんのホームページにのっています。
辛さが欲しい時は、グレイビーを作る際にチリペッパーやブラックペッパーを足すとのことです。
ターメリックには、消化不良の改善と抗酸化作用によるアンチエイジング 効果、クミンには、減量効果とコレステロールと中性脂肪の減少効果 、コリアンダーには、クミンと同じようにコレステロールと中性脂肪の減少効果があるそうです。
まとめ
印度カリー子さんは現在、東京大学の大学院で香辛料と脂肪燃焼の関連性について研究しているそうなので、その内スパイスカレーの本だけでなく、スパイスカレーによる脂肪燃焼との関連性を書いた本をだしたりするかもしれませんね！
夏はカレーを食べたくなる事もあり、私もグレイビーを作って、チキンカレーをやってみたのですが、グレイビーは少し作るのに時間がかかりましたが、簡単にスパイスカレーを作ることができて、とても美味しかったですよ！
印度カリー子さん応援していますので、スパイスカレーを日本の家庭料理にすべく頑張ってくださいね。